农村建房合同中的“包工不包料”指的是 甲方（通常是房屋的所有者或使用者）负责提供建筑材料，而乙方（通常是建筑工人或建筑公司）则负责提供劳务和施工技术，按照甲方的要求完成房屋的建设。以下是一个典型的农村建房合同（包工不包料）的要点：
材料供应
甲方负责提供所有建筑材料，如石灰、砖、水泥、沙子、水源、钢材等，并应提前通知乙方购买所需材料。
施工责任
乙方具有从事农村房屋建设的成熟经验，负责施工建设并交付建房成果。双方不存在雇佣关系。
乙方需自带施工机械和工具，如搅拌机、震动器、模板、脚手架等，费用自理。
工期
工期从双方约定的日期开始，并明确注明不可抗力情况下的工期顺延。
质量要求
乙方应按照图纸施工，保证工程质量。重要施工过程需甲方验收后方可进行下一工序。
房屋建成后一年内，甲方发现质量问题的，乙方必须进行免费维修。
付款方式
工程款通常以建房面积计算，每平方米人民币若干元。具体付款进度可约定为先预付、再按进度支付、最后验收合格后支付尾款。
安全生产与责任
乙方应加强对其人员的安全教育，严格管理，遵守国家法律法规，安全施工。由于乙方人员的故意或过失引起的安全事故由乙方自行负责。
争议解决
若发生争议，双方应本着互谅互解的原则协商解决，协商不成时，可请第三方协调解决或通过法院起诉。
其他条款
合同中应明确双方的权利和义务，包括材料的质量检验、工程进度和质量检查、安全保险等。
建议在签订农村建房合同时，双方应详细审阅合同条款，确保所有权利和义务都得到明确，以减少后期可能出现的纠纷。