集中采购是指 一个组织、企业或集团在采购物品、原材料或服务时，将分散的采购活动集中起来，由专门的部门或团队负责统一进行采购决策和执行。这种做法旨在通过大量采购获得更有利的价格和优惠条件，从而降低采购成本，提高采购效率和速度，并优化供应链。
具体来说，集中采购可以包括以下几种形式：
政府集中采购：
指所有或部分采购人，或一个部门、一个系统通用的，能够形成批量的，并依法纳入政府集中采购目录的货物、工程或服务，由政府或政府部门依法设立的专门机构进行统一采购的制度或行为。
集中采购机构采购：
指将集中采购目录内的货物、工程、服务集中进行采购，通常由集中采购机构代理采购。
部门集中采购：
指属于本部门、本系统有特殊要求的项目，由相关部门进行统一采购。
集中采购的优点包括：
降低成本：
通过大量采购，可以获得更有利的价格和优惠条件。
提高效率：
避免重复的采购流程和冗余的工作，提高采购速度和效率。
优化供应链：
集中管理采购活动，有助于优化供应链管理。
规模效益：
形成批量优势，获得规模效益，降低采购成本。
保证质量：
通过集中采购，可以更好地保证采购货物、工程或服务的质量。
相对于分散采购，集中采购具有更高的集中性和统一性，能够更有效地利用资源，提高采购活动的整体效益。