长岛冰茶（Long Island Iced Tea）的故事可以追溯到 20世纪70年代，在美国长岛的一个酒吧里，一个名叫Robert Butt的酒保正在为一位名叫Rose的女士调制鸡尾酒。不慎失手，他将从各种不同的饮料中倒了一些进去，调出了一杯看起来很像冰茶的鸡尾酒。对于Rose来说，这杯饮料非常美味，而且喝起来很容易，刺激力也非常强。这激发了Robert的灵感，他开始与其他酒保们尝试用新的配方制作这个鸡尾酒，最终创出了长岛冰茶。
长岛冰茶是一种混合了伏特加、龙舌兰、白兰地、白兰姆和柠檬汁等饮料的鸡尾酒，通常也会加入可乐和薄荷叶等原料。它的浓度非常高，所以喝起来有点像清酒。长岛冰茶很快在美国变得非常流行，被许多人视为一种世俗的、富有活力的鸡尾酒。
关于长岛冰茶的来历，有两个传说：
1972年，纽约长岛橡树滩旅馆（Oak Beach Inn）的调酒师Robert Butt参加一场鸡尾酒比赛，创新出了一种橙味利口酒混合而成的鸡尾酒，取名为长岛冰茶。一经发明后，顿时红遍整个纽约酒吧。
1920年，美国颁布禁酒令，长岛一间酒吧的酒保们偷偷把酒卖给客人，忽然遇上警察来查禁私酒，酒保匆忙一股脑把各种烈酒混在一起，谎称卖的是冰茶，竟然骗过了警察，无意间创造了这一新品种的鸡尾酒，就把它命名为“长岛冰茶”。
这些传说都反映了长岛冰茶的起源有多种说法，但最广为接受的是Robert Butt在1972年发明的版本。无论哪种说法，长岛冰茶已经成为美国最受欢迎的经典调酒之一，深受酒吧文化中的顾客和调酒师们的喜爱。