袁枚（1716年3月25日—1798年1月3日），字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人，是 清代著名的诗人、散文家、文学评论家和美食家。他出生于浙江钱塘（今杭州），祖籍浙江慈溪，是汉族人。
袁枚在乾隆四年（1739年）中进士，并曾任翰林院庶吉士。他历任江苏溧水、江宁、江浦、沭阳等地知县，为官期间勤政有声，但仕途并不顺利。乾隆十四年（1749年），他辞官隐居于南京小仓山的随园，并在此度过了50多年的闲居生活。他一面从事诗文著述，一面广交天下文友，世称“随园先生”。
袁枚在文学上主张“性灵说”，认为诗歌创作应该抒写性灵，表达诗人的个性和真情实感。他与赵翼、蒋士铨合称为“乾隆三大家”，又与赵翼、张问陶并称“性灵派三大家”。他的诗作以明白晓畅、空灵新巧而著称，具有独特的艺术风格。他的主要著作包括《小仓山房文集》、《随园诗话》及《随园诗话补遗》、《随园食单》、《子不语》、《续子不语》等。其中，《祭妹文》是其散文代表作，与唐代韩愈的《祭十二郎文》齐名。
袁枚不仅在文学上有着卓越的成就，他还是一位美食家，其著作《随园食单》记录了许多精美的菜肴和烹饪方法，对后世的美食文化产生了深远的影响。