开设生鲜小程序店铺的步骤如下：
需求分析与规划
明确小程序的功能，如商品展示、下单、支付、配送方式选择等。
确定生鲜种类、价格体系和促销活动规则，规划用户购买流程。
选择开发方式
自主开发：适合有技术团队的企业。
第三方开发平台：使用成熟模板，根据需求进行修改，更便捷。
设计小程序界面
界面要简洁美观，突出生鲜的新鲜度和品质。
设置清晰的导航栏，方便用户找到商品分类、购物车和个人中心等功能板块。
功能开发与测试
开发商品管理、订单处理、支付系统等。
开发完成后，全面测试，确保购物流程顺畅，无漏洞和卡顿。
上线与推广
将小程序提交审核，通过后上线。
利用社交媒体、线下门店等渠道进行推广。
准备资料和资质
营业执照：证明合法经营身份，经营范围需包含生鲜销售。
食品经营许可证：保证所售食品的安全性和合规性。
法人身份证明：用于平台认证和相关手续办理。
银行账户信息：用于小程序商城的资金结算。
生鲜产品相关资料：如产地证明、检测报告等，提升消费者信任度。
运营与推广
商品设置：将生鲜商品按份数或个数销售，方便顾客购买。
会员活动：设置会员体系，提供会员专享特价商品，吸引顾客成为会员并进行线上线下互动。
小程序推广：利用拼团、秒杀、分销、会员卡等营销工具进行拉新和转化。
持续优化
根据用户反馈和数据分析，不断优化小程序功能和用户体验。
定期进行营销活动，保持用户活跃度和忠诚度。
通过以上步骤，可以顺利开设并运营一个生鲜小程序店铺。建议选择专业的第三方开发平台，以确保开发效率和成本控制。同时，注重用户体验和营销活动的策划，以吸引和留住用户。