要在小程序中开启堂食模式，请按照以下步骤操作：
选择小程序制作工具
使用有名的、简单的制作工具，例如“上线了”等，注册账号后选择“点餐”类模板创建小程序。
进入编辑后台
在小程序编辑后台，添加菜肴，设置食材分类、菜品详情（包括价格、图片、规格等）。
开启堂食和外卖功能
在【点餐设置】里，找到并开启堂食功能。这样客人就可以通过小程序进行堂食点餐。
自定义主题颜色 （可选）：
如果想让小程序更个性化，可以在【风格】里自定义主题颜色。
设计界面
根据客户需求，设计小程序的界面，包括首页、菜单页、订单页、支付页等，确保界面简洁友好，方便用户快速找到所需功能。
开发功能
使用前端开发工具开发菜单展示、订单管理、支付功能等前端功能。
使用后端开发工具开发数据库管理、订单处理、支付处理等后端功能，并使用数据库管理工具连接前端和后端，实现完整功能。
测试与发布
使用测试工具对小程序进行功能测试，确保功能正常。
使用发布工具将小程序发布到微信小程序平台。
运营维护
定期检查小程序功能，确保正常运行。
根据用户反馈进行必要的优化和更新。
通过以上步骤，你就可以成功开启小程序的堂食模式，并为客户提供便捷的堂食点餐体验。