饭店查封解封程序一般包括以下步骤：
提交申请及相关证据
饭店需向查封部门提交书面申请，并附上相关证据材料，如整改报告、证明材料等，以证明已满足解封条件。
查封部门审核
封查部门在收到申请后，将对提交的材料进行审核，确认申请是否符合解封条件。如果符合，部门将在规定时间内制作协助解除查封通知书。
制作并送达协助解除查封通知书
封查部门在审核通过后，应在三日内制作协助解除查封通知书，并送达给协助查封的有关部门，以便他们办理解封手续。
通知所有权人或使用权人
解封时，应通知饭店的所有权人或使用权人到场。如果当事人经通知不到场，也未委托他人到场，办案人员将在见证人的见证下进行解封。
解封并归还相关证照
有关部门在办理解封手续后，将启封并归还饭店的相关证照和财产。必要时，可以予以公告。
后续监管
饭店在解封后应继续遵守食品安全和其他相关法律法规，确保营业活动合法合规。监管部门也会对饭店进行后续监管，确保其持续符合规定。
建议饭店在申请解封时，确保所有材料和手续齐全，并与查封部门保持良好沟通，以便顺利完成解封程序。