如果公司没有为员工购买保险，员工可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。以下是申请劳动仲裁的具体步骤和所需材料：
提交仲裁申请书及相关材料
员工需要提交书面的仲裁申请书，并按照被申诉方（通常是人事单位）的人数准备相应份数的申诉书副本。
必需的材料包括：劳动争议仲裁申请书、劳动合同、身份证明等。
申请受理
劳动仲裁委员会在收到仲裁申请后，应在五个工作日内做出是否受理该申请的决定。
如果决定受理，仲裁委员会会向申请人发出受理通知书；反之，则发出不受理通知书。
通知开庭
仲裁庭应在开庭前五日，以书面形式通知双方当事人开庭的具体日期和地点。
调解与裁决
仲裁庭在处理劳动争议时，应先进行调解工作，在查清事实真相的前提下，促使当事人双方自愿达成和解协议。
如果调解不成，仲裁庭将根据调查结果，对劳动争议案件进行裁决。
法律途径
如果员工对仲裁委员会的决定持有异议，可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。
建议
准备充分：在申请劳动仲裁前，员工应确保所有必要的文件和证据都已准备齐全，并按照要求提交。
了解法律依据：员工应了解相关的法律法规，例如《中华人民共和国社会保险法》和《劳动争议调解仲裁法》，以便在申请过程中能够明确自己的权利和义务。
及时行动：在发现公司未为员工购买保险后，应尽快采取行动，以免错过申请仲裁的时效。
通过以上步骤，员工可以依法申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。