在MATLAB中查看子程序的变量表有以下几种方法：
使用工作区
在主程序或正在运行的函数中，你可以直接在MATLAB的工作区中查看变量的数据类型和值。但是，对于调用的子函数中的变量，这些变量是局部变量，它们的作用域仅限于子函数内部，并在流程控制回到主调函数前被系统自动释放。因此，一旦子程序运行完毕，这些变量就不再存在，无法再查看。
在子程序结束前暂停
如果你想查看子程序中的变量，可以在子程序结束之前的末尾，通过设置流程控制暂时停留在子程序里，这样就可以在MATLAB的工作区中查看这些变量的数据类型和值。
使用save和load命令
另一种方法是在子程序运行前，使用`save`命令将子程序中的关键变量保存到一个MATLAB工作区文件中（例如，`save 'my_variables.mat'`）。然后，在需要查看这些变量时，使用`load 'my_variables.mat'`命令加载该文件，即可在命令窗口中查看这些变量的值。
使用全局变量
你还可以通过将子程序中需要的变量声明为全局变量，这样这些变量就可以在主程序和子程序之间共享。在子程序中，可以通过在变量名前加上`global`关键字来声明全局变量，例如：`global x`。这样，在主程序或其他函数中，你可以直接使用变量名`x`来查看其值。
建议
调试目的：如果主要是为了调试目的查看子程序中的变量，建议在子程序结束前暂停程序，以便在工作区中查看这些变量的状态。
数据持久化：如果需要长期保存或查看子程序中的变量，建议使用`save`和`load`命令将变量保存到文件中。
全局变量：尽量避免过多使用全局变量，因为这可能导致代码的可读性和可维护性降低。在必要时使用全局变量，并确保其命名清晰，避免冲突。