要识别程序麻将，您可以尝试以下方法：
使用手机NFC功能
打开手机的NFC功能。
将手机背面靠近麻将机，观察手机屏幕上是否弹出提示。如果有提示，则说明是程序麻将机。
使用磁铁
麻将机安装有程序后，其骰子内通常会有磁粉。
用磁铁在麻将机的骰盘上一放，观察骰子是否晃动。如果晃动，则说明是程序麻将机。
观察屏幕显示
程序麻将机通常会在屏幕上显示麻将的牌局和玩家的操作。
观察屏幕上的图像和界面，看是否有计分、提示玩家操作或显示牌局结算等信息。如果界面与传统麻将机不同，则可能是程序麻将机。
观察操作方式
程序麻将机通常会有自动发牌和摇骰子等功能。
观察玩家的操作方式，如果玩家只需简单按键操作或没有实际麻将牌可触碰，则可能是程序麻将机。
检查响应速度
程序麻将机的计算能力较强，处理操作和计算牌局时会比较快速。
观察机器的响应速度，如果几乎没有延迟或响应非常快，则可能是程序麻将机。
检查骰子磁性
取出麻将机上的骰子，放到磁圈或专用牌检验。如果骰子带有磁性，则可断定为程序骰子。
调换麻将牌
在开局前，将麻将牌与其他麻将机上的牌进行调换，以破除程序控制。除非对方所有麻将牌都经过特殊处理，否则程序将不会起作用。
通过以上方法，您应该能够识别出程序麻将机。如果怀疑某台麻将机是程序机，可以结合多种方法进行综合判断。