针对苹果手机程序闪动的问题，可以尝试以下方法进行关闭或解决：
更新系统和应用程序
确保设备操作系统是最新的，通过App Store更新系统，有时闪屏可能是由于软件冲突或过时造成的。
关闭无用应用
如果闪屏出现在运行特定应用时，试着关闭并重新打开该应用，或者彻底卸载后重装。
检查电池状态
如果电池已经老化导致电压不稳定，可以更换电池，解决闪跳问题。
关闭屏幕亮度自动调节功能
手机开启了屏幕亮度自动调节功能可能导致闪屏，可以尝试关闭该功能。
卸载不兼容软件
删除一些可能引起闪跳的应用程序，或者卸载不稳定的第三方应用程序。
恢复出厂设置
如果其他方法无效，可以考虑备份数据后进行设备重置，注意这是有风险的，需谨慎操作。
检查辅助功能设置
关闭动态效果和屏幕过渡动画，例如在“设置”>“辅助功能”>“动态效果”中进行设置。
禁用闪光灯通知
通过“设置”>“通知”>选择特定应用，然后关闭该应用的闪光灯通知选项。
启用“请勿打扰”模式
打开控制中心，启用“请勿打扰”模式，并确保“允许闪光”选项已关闭。
检查手机硬件
显示屏单元故障或手机所处的环境强电磁干扰源也可能导致闪屏，尝试远离电磁干扰源使用手机。
通过以上方法，应该能够找到并解决苹果手机程序闪动的问题。如果问题依然存在，建议联系苹果官方客服或前往维修中心进行进一步的检查和处理。