消毒碗的程序可以按照以下步骤进行：
收拾餐具
将使用过的餐具分类收集。
把餐具中的食物残渣清理到垃圾桶里，避免堵塞下水道。
预洗
用温水简单冲洗餐具，初步去除表面的油污和杂质。
使用洗涤剂清洗
把餐具浸泡在加有适量洗涤剂的热水（一般水温在40 - 50摄氏度比较合适）中。
用洗碗布或刷子仔细清洁餐具的内外表面，确保油污、食物残留都被洗净。
清洗后要进行冲洗，用流动的清水将餐具上的洗涤剂彻底冲洗干净，避免残留的洗涤剂影响人体健康。
消毒
煮沸消毒：把洗净的餐具完全浸没在水中，煮沸至少15 - 30分钟，可以有效杀灭常见病菌。
蒸汽消毒：将餐具放入蒸汽柜中，温度达到100摄氏度，蒸15 - 30分钟左右。
化学消毒：使用含氯消毒剂等，按照说明书的配比调配消毒溶液，餐具浸泡时间一般在10 - 15分钟，之后要用清水冲洗掉消毒剂残留。
干燥
可以采用自然晾干或者使用消毒柜的烘干功能，干燥后的餐具放入清洁的餐具柜储存，避免再次污染。
此外，还可以参考以下建议：
确保消毒过程中餐具不露出消毒液液面，以免影响消毒效果。
定期对消毒效果进行检测，确保消毒质量。
使用的洗涤剂和消毒剂应当对人体安全、无害，并且是省级以上卫生行政部门批准生产的产品。
通过以上步骤和注意事项，可以确保餐具的清洁和消毒效果，保障用餐安全。