长期不还钱的上诉程序如下：
准备上诉材料
起草上诉状：详细说明上诉请求和理由，包括对一审判决的不满及其原因。
收集证据：整理与借款事实相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
提交上诉状
将上诉状及相关证据提交给一审法院的上一级法院。
缴纳上诉费用。
等待法院受理
上诉法院在收到上诉状后，会进行审查，决定是否受理。
如果受理，法院会将上诉状副本送达给对方当事人，对方当事人需要在规定时间内提交答辩状。
参加庭审
按照法院安排的时间和地点参加庭审，进行举证、质证和辩论。
清晰地阐述自己的观点和诉求，同时对对方的陈述进行反驳。
等待判决
法院在审理结束后，会根据案件事实和相关法律规定作出判决。
判决书将邮寄给原告和被告，详细说明判决结果、认定的事实和判决的法律依据。
申请强制执行
如果对方仍不履行判决，你可以向上一级法院申请强制执行。
法院会采取相应措施，强制对方履行还款义务。
建议在整个过程中，确保所有材料的真实性和完整性，并严格按照法律规定的程序进行，以维护自身的合法权益。