程序溢出跟踪的方法如下：
查看错误日志
JVM在发生溢出时会输出错误日志，包括异常信息和堆栈跟踪信息。通过查看这些日志，可以初步判断问题的原因。
分析堆转储文件
堆转储文件是JVM在发生溢出时生成的一份内存快照，包含了程序在运行时的所有对象和它们的属性值。通过分析堆转储文件，可以找出哪些对象占用了大量内存空间，从而确定导致溢出的原因。
使用内存分析工具
内存分析工具可以帮助实时监控程序的内存使用情况，包括每个对象的内存占用、对象的创建和销毁情况等。通过这些工具，可以发现程序中存在的内存泄漏或者不必要的内存占用。
优化代码
如果以上方法都没有解决问题，就需要对代码进行优化。可以考虑使用更高效的数据结构或算法来减少内存占用，或者对代码进行重构以避免不必要的对象创建和销毁。
调整JVM参数
可以通过调整JVM的一些参数来优化内存分配，例如调整初始堆大小（-Xms）、最大堆大小（-Xmx）以及垃圾回收器类型等。
调试和日志记录
在开发过程中，及时进行调试和日志记录可以帮助发现和解决溢出问题。使用调试器跟踪程序的执行流程，并输出相关的变量值和状态信息，以便找出导致溢出的原因。
使用jps和jstat
用jps定位到发生OOM的进程号，然后使用jstat分析GC活动情况，了解内存使用情况。
主动制造溢出
在测试环境中，可以通过制造死循环或大量对象创建来主动让JVM发生内存溢出，然后通过分析工具（如Memory Analyzer）来定位问题。
使用gdb跟踪栈空间
使用gdb跟踪程序时，可以通过bt命令打印调用帧栈，并通过info r命令查看每个函数占用的栈空间，从而定位栈溢出问题。
通过以上方法，可以有效地跟踪和解决程序溢出问题。建议在实际项目中结合多种方法使用，以便更准确地定位问题根源。