替代程序中的抽凭方法如下：
确定抽凭样本
审计人员首先确定需要审核的会计凭证范围，这通常基于科目的重要程度和交易频率。
检查抽凭样本
审计人员从确定的样本中，实际抽查一定数量的凭证。对于已收回的欠款较大的款项，常规检查收款凭证、银行对账单、销货发票等，并注意凭证发生日期的合理性。
对于未函证的应收账款，应抽查有关原始凭据，如销货合同、销售订单、销货发票副本及发运凭证等，以验证应收账款的真实性。
分析抽凭样本
审计人员对抽查的凭证进行详细检查，分析其内容是否与账簿记录一致，是否符合公司的销售确认政策，并注意凭证之间的对应关系。
归纳审计结论
根据抽凭结果，审计人员归纳出审计结论。如果抽查的凭证均无异常，可以确认余额的准确性。
建议
重视样本选择：抽凭的样本选择应具有代表性，能够反映整体情况，避免仅抽查个别交易或小额交易。
记录与抽查相结合：在抽查过程中，可以记录重要的或有问题的凭证，其余的标注“抽查无异常”，以确保审计的完整性和准确性。
关注异常情况：对于抽查中发现的异常情况，应进行进一步的调查和验证，以确保审计结果的可靠性。
通过上述步骤和注意事项，审计人员可以有效地执行替代程序中的抽凭工作，确保审计质量。