幼儿就餐程序可以按照以下步骤进行：
餐前准备阶段
环境布置：
清洁与消毒：确保餐厅环境整洁，桌椅、餐具经过彻底清洁与消毒。
氛围营造：布置温馨的进餐环境，如播放轻柔音乐，摆放色彩鲜艳的餐垫或桌布，激发幼儿食欲。
餐具准备：
根据幼儿年龄与手部协调能力，准备适宜的餐具，如勺子、筷子（大班逐渐过渡）。
确保餐具数量充足，每人一套，备用餐具以备不时之需。
食物准备：
根据幼儿营养需求与口味偏好，准备丰富多样的食物，注意荤素搭配，营养均衡。
将食物切成适合幼儿入口的大小，避免过硬、过烫或过于油腻。
洗手与盥洗：
组织幼儿进行餐前洗手，使用流动水和肥皂，确保手部清洁。
对于小班幼儿，可安排教师协助洗手，确保每个步骤都正确完成。
餐前教育：
利用故事、儿歌等形式，向幼儿介绍今日食谱，讲解食物的营养价值。
引导幼儿认识食物，培养对食物的兴趣与好奇心。
进餐实施阶段
分餐与发放：
教师或保育员负责将食物分发给每位幼儿，确保分量适中，避免浪费。
对于需要特殊饮食照顾的幼儿（如过敏、素食等），需提前准备并单独发放。
进餐指导：
鼓励幼儿独立进餐，教师在一旁观察，适时给予指导与帮助。
引导幼儿正确使用餐具，如握勺姿势、咀嚼方法等。
注意幼儿进餐速度，避免过快或过慢，鼓励细嚼慢咽。
餐间交流：
允许幼儿在不影响进餐的前提下，进行适度的交流，如分享食物的味道、讨论喜欢的菜肴等。
教师需关注交流内容，确保氛围和谐，避免争吵或打闹。
关注个体差异：
针对不同幼儿的饮食习惯和特殊需求，提供个性化的服务。
对于进餐速度较慢的幼儿，可以适当鼓励，避免催促。
餐后整理阶段
清理餐具：
餐后及时清理餐具，清洗并消毒，确保餐具卫生。
整理桌面：
清理桌面，确保桌面干净整洁，无食物残渣。
鼓励散步：
餐后组织幼儿进行适当的活动，如散步，帮助消化。
通过以上步骤，可以确保幼儿就餐过程有序、卫生、安全，同时培养幼儿良好的进餐习惯和礼仪。