小程序更换商户号的步骤如下：
检查当前商户号
首先，确认小程序后台绑定的商户号是否已绑定服务商的商户号。如果已绑定，则无法直接进行主体变更。
确认目标主体类型
目标主体必须是企业主体，不能是个人主体，才能进行变更。
准备必要资料
原/目标主体的证件（原件照片、扫描件或加盖公章的复印件）。
小程序主体变更申请函（原件照片、扫描件）。
目标主体新服务类目资质相关文件。
授权验证为公证书方式，申请公函需提前在公证处进行公证并在授权验证步骤中上传公证书。
提交变更申请
在小程序后台提交主体变更申请，并等待审核。审核时间为1天，通过后还需等待1个自然日，确保商户号没有交易，才能解绑旧商户号。
解绑旧商户号
审核通过后，在后台进行旧商户号的解绑操作，解绑提交申请后需要等待24小时无交易，然后才能绑定新的商户号。
绑定新商户号
解绑旧商户号后，可以直接在后台绑定新的商户号，新的商户号会覆盖掉旧的商户号。
注意事项
小程序原主体若已开通广告主功能，迁移前须将账户余额清零。
小程序迁移后，原有服务类目会失效，须用目标主体的资质重新提交服务类目审核。
如果迁移导致小程序和公众号的关联关系突破上限，7天内须自行解绑，7天后系统将自动解绑和相关公众号的关联关系。
通过以上步骤，可以实现小程序的商户号更换。建议在操作过程中仔细核对各项资料，确保无误，并按照微信官方指引进行操作。