在苹果手机上打开程序的方法有以下几种：
通过主屏幕图标打开
长按主屏幕上的应用程序图标，直到图标开始抖动。
拖动图标到主屏幕上的任意位置，即可将该应用程序添加到主屏幕并打开。
通过Dock栏打开
将常用的应用程序图标拖动到Dock栏中，这样可以在任何时候快速打开这些应用程序。
可以在Dock栏上创建文件夹，将同类应用程序放入同一个文件夹中，便于管理和查找。
通过App资源库打开
从屏幕底部边缘向上轻扫（在配备面容ID的iPhone上）或按下主屏幕按钮（在配备主屏幕按钮的iPhone上），进入App资源库。
在App资源库中，向左轻扫以浏览其他主屏幕页面上的应用程序，或直接轻点想要打开的应用程序图标。
通过系统设置打开
进入“设置”应用，选择“应用程序”或“应用管理”。
在这里可以查看和管理已安装的应用程序，并进行相关设置。
通过第三方软件打开
如果需要在苹果手机上运行exe程序，可以使用虚拟机软件（如VMware、Parallels Desktop）或第三方应用程序（如iFunbox）来模拟运行Windows环境，从而打开exe文件。
建议根据个人使用习惯选择最方便的方法来打开应用程序，以提高效率。