在苹果11手机上运行程序，可以采用以下方法：
打开后台程序
进入手机界面，手指轻轻向上滑动并按住屏幕，即可看到正在运行的后台程序。
关闭后台程序
若要关闭一个程序，只需将程序上滑即可。
若要关闭两个程序，可以用两个手指上滑。
若要关闭三个程序，三个手指同时上滑。
多任务管理
从屏幕底部向上轻扫并停留，进入多任务管理，可以将所需关闭的软件往上划即可。
切换应用
在多任务管理页面，可以通过页面底部的线条来左右滑动页面，切换应用。
打开控制中心
从屏幕顶部向下滑动，即可打开控制中心，进行快速设置和切换应用。
这些方法适用于iOS 13.1.1系统及以上版本。如果需要更多信息或遇到操作问题，建议查看苹果官方网站或相关论坛获取帮助。