在C语言中，可以通过以下方法来控制应用程序：
使用系统调用函数
创建和管理进程：可以使用`fork（）`函数创建一个新的进程，该函数会复制当前进程的状态。使用`exec（）`函数可以在新进程中执行另一个程序。
创建和管理线程：可以使用POSIX线程库（pthread）来创建和管理线程，线程相比进程更加轻量级，可以在同一个进程中共享资源。
使用数据库同步
可以在数据库中建立一个表，设置一个属性来控制多个应用程序对数据库的访问。当一个应用程序访问数据库时，先查询该属性值，如果为0，则表示没有其他应用程序正在访问，可以进行访问修改；如果为1，则等待，直到该属性被设置为0。
使用进程间通信（IPC）
可以通过建立socket连接来实现进程间通信。一个应用程序连接到另一个应用程序，询问其是否正在使用数据库，并根据返回的状态决定是否访问数据库。
使用Visual Studio和MFC
可以使用Visual Studio创建一个MFC应用程序，通过选择不同的项目模板和设置，生成程序框架或窗体，然后编写代码来实现应用程序的功能。
建议
选择合适的方法：根据具体的应用场景和需求选择最合适的方法来控制应用程序。如果需要实时控制和对底层硬件的精准操控，使用系统调用函数和IPC机制可能更合适。如果需要快速开发和原型设计，使用Visual Studio和MFC可能更方便。
考虑并发和同步：在多线程或多进程环境下，需要注意并发控制和同步问题，以避免数据竞争和不一致。
性能优化：在选择和控制应用程序时，要考虑到性能和稳定性，选择高效且可靠的方法。