苹果iPhone 12和华为Mate40都是高端旗舰手机，各有其优势，具体哪个更好取决于用户的个人需求和偏好。以下是它们的一些比较：
性能
苹果iPhone 12：搭载苹果A14处理器，是全球首发5纳米处理器，拥有118亿个晶体管，性能非常出色，是目前苹果公司最好的处理器。
华为Mate40：采用海思麒麟9000E处理器，性能也非常强大，与麒麟9000相比差距不大，能够流畅运行大部分主流游戏。
拍照能力
苹果iPhone 12：后置双摄像头，包括1200万像素超广角及广角和1200万像素超广角及广角，拍照效果在细节和色彩还原方面表现优秀。
华为Mate40：后置三摄，包括5000万像素超感知摄像头、1600万像素超广角摄像头和800万像素长焦摄像头，拍照能力非常强大，特别是在低光环境下表现尤为突出。
续航能力
苹果iPhone 12：电池容量为2815mAh，支持20W有线快充和15W无线快充，续航能力相对较弱，尤其是对于重度使用者。
华为Mate40：电池容量为4200mAh，支持40W有线快充和40W无线快充，续航能力非常强，可以满足一天的使用需求。
系统体验
苹果iPhone 12：运行iOS系统，系统流畅度非常高，软件生态丰富，用户体验优秀。
华为Mate40：运行HarmonyOS系统，系统流畅度也很高，且具备一定的AI功能，适合喜欢安卓系统的用户。
其他方面
苹果iPhone 12：支持5G网络，屏幕为6.1英寸超视网膜XDR显示屏，具备高刷新率和原彩显示等功能。
华为Mate40：支持5G网络，屏幕为6.5英寸OLED曲面屏，分辨率高，观感非常好。
建议
如果注重性能和拍照，且喜欢iOS系统，苹果iPhone 12是更好的选择。
如果注重续航能力和屏幕观感，且喜欢安卓系统，华为Mate40会更合适。
如果预算有限，且希望体验两款系统的不同魅力，可以考虑华为Mate40。
根据以上分析，两款手机各有优势，用户可以根据自己的需求和偏好做出选择。