当前猪肉价格上涨的原因主要包括以下几个方面：
季节性消费旺季：
春节作为中国最大的传统节日，对消费刺激非常大。随着节日的临近，猪肉消费需求显著增加，推动了价格的上涨。此外，冬季腌腊制品的制作和元旦等节日的消费需求也进一步提振了猪肉价格。
供应端调整：
近年来，由于非洲猪瘟等疫病的持续影响，以及养殖成本上升、环保政策趋严等因素，导致部分散户退出市场，猪企也纷纷下调出栏目标。这在一定程度上减少了市场供应，为猪肉价格上涨提供了支撑。
市场情绪与预期：
市场普遍对后市持乐观态度，养殖户惜售情绪较浓，进一步推高了猪肉价格。此外，部分投资者和资金也涌入猪肉市场，加剧了价格的波动。
饲料价格攀升：
国际市场上的大豆、玉米等饲料原料价格不断上涨，导致养殖成本上升。养殖户不得不将这些增加的成本转嫁到猪肉价格上，这一波饲料成本的上涨，让不少养殖户倍感压力，甚至一些小规模养殖户选择了停产，进一步加剧了市场的供给不足。
非洲猪瘟影响：
尽管近年来疫情已经有所控制，但非洲猪瘟曾经对国内生猪存栏量造成的冲击，依然让养殖户心有余悸。为了防范风险，很多养殖户在扩大生产时变得更加谨慎，这也导致了市场供应紧张。
政策调控：
政府在调控猪肉市场时，会采取一系列措施来稳定价格，比如释放储备肉。然而，短期内市场的波动往往难以遏制，尤其是在消费者预期的驱动下，猪肉价格的上涨趋势难以逆转。
进口猪肉情况：
由于国内猪肉价格的上涨，部分地区开始依赖进口来弥补供应缺口。
宏观经济与政策因素：
经济增长、居民收入水平的提高可能增加对猪肉的消费能力，进而影响价格。此外，政府出台的养殖补贴政策、环保政策等都会对生猪的养殖规模和市场供应产生影响。
市场预期与投机行为：
期货市场中的投机者会根据对未来猪价走势的预期进行买卖操作，这种行为会放大市场波动。
区域性和季节性差异：
南北市场猪价呈现出不同态势，北方猪价普遍上扬，而南方则经历波动下跌。南方市场由于气温偏低，腌腊消费依然旺盛，带动了区域猪源调运的积极性。
综合以上因素，当前猪肉价格上涨是多种因素共同作用的结果，包括季节性需求增加、供应端调整、市场情绪与预期、饲料成本上升、疫病影响、政策调控、进口猪肉情况、宏观经济与政策因素、市场预期与投机行为以及区域性和季节性差异等。