2019年猪肉价格整体呈现先抑后扬的走势。
年初至4月
2019年年初，猪肉价格相对较低，1月份第2周全国集贸市场活猪平均价格为每公斤13.65元，同比下降11.2%；猪肉价格为每公斤23.55元，同比下降7.7%。
春节前，由于农户加快抛售，主产区经历了大幅深亏，河南、辽宁猪价分别最低跌至10.3元/千克和8.5元/千克。
4月至10月
4-5月全国猪价整体走势维持平稳，但价格有所上升，供需偏紧张。
10月份，猪肉价格达到最高，白条猪批发价每公斤达54元。
10月至年底
11月下旬，生猪市场价格持续回落，价格为32.8元/千克，跌幅为5.2%。
12月，猪肉价格有所上涨，但涨幅回落，CPI上涨4.5%，猪肉价格上涨97.0%。
总体来看，2019年猪肉价格在年初经历了一段低迷期，随后在供需紧张和政策支持下逐步回升，10月达到峰值，但年底又出现回落。预计未来猪肉价格可能会维持当前水平或略有下降。