月饼炒辣椒是一道具有独特风味的创意菜肴，结合了月饼的香甜与辣椒的辛辣，适合喜欢尝试不同口味的朋友。以下是制作月饼炒辣椒的步骤和一些建议：
制作步骤
准备食材
月饼：选择咸味月饼，如蛋黄莲蓉、麻辣牛肉等，避免使用豆沙、枣泥、五仁等甜味月饼。
辣椒：根据个人口味选择新鲜辣椒，如朝天椒、青红辣椒等，洗净后切成段或片。
调料：食盐、味精、酱油、香油、豆豉、蒸鱼豉油、食用醋等。
处理食材
月饼切成两半或三四厘米的厚片，备用。
辣椒去籽去蒂，切成段或片，黑木耳洗净切成片状备用。
炒制
锅中倒入食用油，烧至三四成热时，加入切好的辣椒段翻炒至虎皮状。
加入豆豉、食盐调味，再加入黑木耳翻炒出响声。
倒入蒸鱼豉油和食用醋，充分炒匀。
将切好的月饼片加入锅中，与其他材料一起翻炒几分钟，至月饼充分吸收调料的味道。
根据个人口味，可以加入适量的味精、香油等调料拌匀。
出锅
炒至所有材料均匀混合，味道浓郁后，即可盛盘。
建议
选择合适的月饼：咸味月饼更适合炒制，甜味月饼可能会显得不协调。
控制火候：炒制过程中要保持中火，避免辣椒炒焦，同时月饼炒至微黄即可。
调味适量：根据个人口味调整调料的用量，避免过咸或过甜。
通过以上步骤和建议，你可以尝试制作出一道美味的月饼炒辣椒，享受这道独特风味带来的惊喜。