304和316不锈钢的主要区别体现在以下几个方面：
化学成分
304不锈钢的化学成分是 OCr18Ni9，含有18%的铬和8%的镍。
316不锈钢的化学成分是 OOCr12Mo2Ti，在304的基础上增加了2-3%的钼元素。
耐腐蚀性
304不锈钢具有良好的耐腐蚀性能，适用于一般用水、控制用气、酒、牛奶等腐蚀性小或不接触物料的场合。
316不锈钢由于添加了钼元素，其耐腐蚀性得到显著提升，特别是耐氯化物腐蚀的能力，因此也常被用作“船用钢”。此外，316不锈钢还具有良好的耐晶间腐蚀和氧化物应力腐蚀的能力。
耐热性
304不锈钢耐高温性能较好，能在800℃的高温下保持较好的性能。
316不锈钢由于添加了钼元素，其高温强度比304更高，能在更苛刻的条件下使用。
应用领域
304不锈钢广泛使用于工业、家居装饰行业和食品医疗行业。
316不锈钢广泛应用在设备制造、海洋工程、化学工业等需要特别高耐腐蚀性的领域。
成本
304不锈钢的价格相对较低，适用于一般用途。
316不锈钢的价格较高，主要由于其更高的耐腐蚀性和耐高温性能，适用于特殊和苛刻的环境。
密度
304不锈钢的密度为7.93g/cm³。
316不锈钢的密度为8.03g/cm³。
建议
选择304还是316不锈钢，关键在于应用场景。如果主要在常规的干燥环境或清洁的水环境中使用，304不锈钢已经足够应对各种常规的腐蚀性挑战，性价比较高。而在海洋环境或含氯的腐蚀性较强的环境中，316不锈钢由于其优异的耐腐蚀性，是更好的选择。