凤梨和菠萝实际上是 同一种水果的不同称呼，学名叫做番木瓜（Ananas comosus）。不过，它们在叶片形态、表皮颜色、内刺、口感和食用方式上存在一些差异：
叶片形态
凤梨的叶子较为平滑，边缘没有锯齿。
菠萝的叶子边缘带有明显的锯齿状。
表皮颜色
凤梨成熟时表皮为绿色，有时带有黄色。
菠萝成熟时表皮为黄色，带有褐色或橙色的斑点。
内刺
凤梨的内刺较少且较浅，削皮后可以直接食用。
菠萝的内刺较多且较深，削皮后需要剔除。
口感
凤梨的口感比菠萝更细腻、更甜，酸味较少。
菠萝的口感相对较粗糙，含有较多的纤维和果酸，酸甜味均衡，直接食用可能会感觉有些酸涩。
食用方式
凤梨削皮后可以直接食用，无需用盐水浸泡。
菠萝需要削皮后，挖去内眼，并用盐水浸泡一段时间以减少酸涩感。
总结：
凤梨和菠萝虽然指的是同一种水果，但它们在叶片形态、表皮颜色、内刺、口感和食用方式上有所不同。这些差异主要是由于不同地区的称呼习惯和品种差异所导致的。在烹饪和料理中，这些差异可能会被用来区分使用。