未签订劳动合同的法律后果主要包括以下几点：
双倍工资支付
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，每月应向劳动者支付二倍的工资。
用人单位在用工之日起满一年仍未与劳动者签订书面劳动合同的，将被视为已订立无固定期限劳动合同，并且自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
劳动关系认定
即使未签订劳动合同，只要同时具备以下情形，劳动关系仍然成立：
用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；
用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；
考勤记录；
其他劳动者的证言等。
行政处罚
用人单位不签订劳动合同被劳动者投诉至劳动监察部门并查实，劳动行政部门有权责令其改正并可能处以罚款。
其他权益
未签订劳动合同并不意味着劳动者没有权利要求用人单位支付工资。根据《劳动法》和《劳动合同法》，劳动者享有劳动法上规定的各项权利，单位也负有劳动法上的各项义务，包括依法缴纳各项社会保险费。
建议
证据收集：劳动者应收集工资银行流水、考勤记录、工作照片、证人证言等证据，以证明受到用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动。
法律咨询：劳动者在主张权利前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能面临的风险。
劳动仲裁或诉讼：在收集到充分证据后，劳动者可以通过申请劳动仲裁或向法院提起诉讼的方式，主张确认劳动关系并争取相应的赔偿。