菊花茶泡久了变绿的原因主要有以下几点：
叶绿素溶解：
菊花茶中含有大量的叶绿素，这是一种显色剂，能使菊花呈现绿色。当菊花长时间浸泡在水中时，叶绿素会逐渐溶解到茶水中，导致茶汤变绿。
水温过高：
如果泡茶的水温过高，会加速叶绿素的溶解，使茶汤更快地变绿。理想的水温应在80-85度之间，超过这个范围容易导致叶绿素过多溶出。
氧化反应：
菊花茶中的化学成分如黄酮类、酚类物质和有机酸等在氧气和光的作用下会发生氧化反应，生成醌类化合物，这些化合物聚合后会使茶汤颜色变深，从淡黄色变为绿色甚至更深的颜色。
空气接触：
泡好的菊花茶如果放置时间过长，茶汤会接触大量空气，导致其中的氯原酸等物质被氧化，从而使茶汤颜色变绿。
水质影响：
如果使用碱性水冲泡菊花茶，花色素可能发生化学反应变为绿色。使用纯净水冲泡可以避免这种情况。
菊花品质：
优质的菊花茶冲泡后颜色正常，但如果菊花品质较差，可能含有杂质，这些杂质在长时间浸泡后也可能导致茶汤变绿。
综上所述，菊花茶泡久了变绿是正常现象，主要与叶绿素的溶解、水温、氧化反应、空气接触、水质以及菊花品质等因素有关。为了保持菊花茶的最佳口感和颜色，建议控制水温在80-85度之间，避免长时间浸泡，并及时饮用。