个人所得税避税的方法有很多，但需要注意的是，避税必须遵守相关法律法规，不能采取任何违法手段。以下是一些合法的避税方法：
巧用公积金避税：
利用个人每月所缴纳的住房公积金进行避税，因为这部分收入是税前扣除的。
利用捐赠进行税前抵减：
通过中国境内的社会团体、国家机关向教育和其他社会公益事业以及遭受严重自然灾害地区、贫困地区的捐赠，金额未超过纳税人申报的应纳税所得额30%的部分，可以从其应纳税所得额中扣除。
理财选择避税产品：
选择一些具有避税功能的理财产品，如投资基金和保险等。
利用暂时免征税收优惠：
积极利用国家给予的时间差进行避税。
利用税收优惠政策：
合理使用国家提供的税收优惠政策，如专项附加扣除、社保公积金等。
利用通讯费、交通费、差旅费、误餐费发票进行避税：
通过这些费用的发票进行税前扣除。
利用年终奖金实现避税：
将部分收入作为年终奖发放，利用年终奖的个税预扣率较低的特点进行避税。
通过企业提高职工公共福利支出：
如提供住房、车辆、免费午餐等福利，降低员工名义工资，减少个税支出。
利用级差、扣除项目测算，合理纳税筹划：
通过合理测算级差和扣除项目，争取利润最大化。
通过发放企业年金达到节税：
利用企业年金进行避税。
合理使用家庭财务规划：
通过家庭财务规划，如设立个人独资企业、将工资转化为劳务报酬等方式进行避税。
合法设置费用支出：
合理设置费用支出，如职业培训支出、行业特殊支出等。
租房产生租赁费：
通过租房产生租赁费进行避税。
年度捐赠：
通过年度捐赠进行避税，注意捐赠方式、款投向和额度要符合法规规定。
纳税时选择合适的税制：
根据自身情况选择合适的税制进行纳税。
依法享受合法退税：
依法享受合法退税政策。
请注意，以上方法必须在法律允许的范围内进行，不能采取任何违法手段。建议在实施避税前咨询专业的税务顾问或律师，以确保避税行为的合法性。