央企和国企的主要区别体现在以下几个方面：
定义与范围
国企：即国有企业，是指由国务院和地方人民政府分别代表国家履行出资人职责的国有独资企业、国有独资公司以及国有资本控股公司。国企包括央企和地方国企。
央企：即中央企业，是指由中央人民政府（国务院）或委托国有资产监督管理机构行使出资人职责，领导班子由中央直接管理或委托中组部、国资委或其他中央部委（协会）管理的国有独资或国有控股企业。
上属单位与管理
央企：直接由国资委管理，部分央企负责人由中组部任命。央企在关系国家安全和国民经济命脉的主要行业和关键领域占据支配地位。
国企：上属单位可以是地方政府或其他部委，管理方式多样，包括地方政府的意志和利益决定的企业。
规模与影响力
央企：多为规模超大的企业，通常为超大型集团公司，被认为是国民经济的支柱性企业。央企在国民经济中占有重要地位，具有较大的影响力和垄断性质。
国企：规模大小不一，从地方小型企业到中央大型企业集团均包括在内。国企在地方经济发展中扮演重要角色，但整体上规模和影响力较央企小。
经济责任与利益归属
央企：利润和税收主要归中央所有，大部分税收交于中央，只有少部分留在地方。央企需要承担更多的国家经济安全和发展战略任务。
国企：利润和税收主要归当地所有，承担更多的地方经济发展责任。国企的服务对象更贴近群众，注重满足地方民众的需求。
员工福利与发展前景
央企：由于规模大、地位高，央企通常提供较好的员工福利，如高薪资、完善的社保和公积金等。央企的职业发展路径较为明确，晋升机会相对较多。
国企：员工福利和发展前景因企业具体情况而异，但整体上不如央企。地方国企的待遇在逐步提升，一些效益好的地方国企，待遇甚至可以和央企相媲美。
总结：
央企是国企的一部分，但国企不一定是央企。央企由国务院国资委直接管理，具有较大的规模和较高的影响力，通常在国民经济中扮演关键角色。国企则包括央企和地方国企，管理方式多样，规模大小不一，更多地集中在地方经济发展中。