食品安全常识包括以下几个方面：
购买食品时的注意事项
检查食品包装上是否有生产厂家、生产日期、保质期等信息，确保食品在有效期内。
确认食品原料和营养成分是否标明，有无QS或SC等质量安全标识，避免购买三无产品。
观察食品外观，确保产品包装严密无损，商标内容完整，颜色不应过于鲜艳，以防添加过量色素。
闻食品气味，若有刺鼻或异味，则可能已变质。
食品储存与加工
保持储存环境清洁，避免阳光直射和与异味食品混存。
生熟食品分开加工和存放，避免交叉污染。
烹饪过程中保持食品新鲜，煮熟煮透后食用，特别是肉类、禽蛋和水产品。
熟食在室温下存放时间不超过2小时，再次食用前应彻底加热。
个人卫生
饭前便后洗手，保持个人及餐具清洁。
不使用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾，防止蚊蝇孳生。
健康饮食习惯
饮食均衡，多样化搭配，适当摄入全谷物、新鲜蔬菜和水果。
适量饮水，每天饮用白开水。
识别伪劣食品
注意食品颜色是否异常，如过分艳丽或过于白，可能是添加了色素或漂白剂。
警惕保质期过长的食品，尽量少吃。
避免购买价格远低于市场平均水平的食品，以防是临期或劣质产品。
少吃散装食品，因为其卫生情况难以保证。
食品安全关乎每个人的健康，了解并遵循上述常识，可以有效减少食品安全风险。