食品车间的标准要求包括以下几个方面：
人员要求
工作人员必须持有效的健康证明，严格遵守操作规程和厂内卫生标准，确保食品生产环境的卫生和安全。
所有进入车间的人员必须佩戴专门的工作衣服、工作帽、防滑鞋，并严格遵守车间的卫生安全规定。
进入车间前必须经过更衣室洗手消毒、更衣，穿戴各自岗位指定的工衣、工帽、工鞋，不准穿拖鞋进入岗位操作。
设施设备要求
车间的设备、设施要求符合国家标准，设备必须经常进行检测和维护，以确保其正常运行并符合生产标准要求。
车间必须配备符合生产要求的设施和设备，包括自动化生产设备、贮存设备、消毒设备等，并定期维护和检修。
车间内的管道、暖通设备等也应经常进行维护，以确保设备安全高效地工作。
环境要求
车间地面必须平整、干燥，不得堆放任何杂物，并进行定期清洁和消毒。
车间墙、天花板和地面均需进行定期清洁和消毒，确保车间的环境安全卫生。
车间内温度、湿度和通风等环境指标应符合国家标准，建议使用空气净化系统和换气设备，确保空气清新和无异味。
车间应严格控制室内飞尘、异味和异物的进入。
质量与安全管理
严格执行质量管理制度和生产管理制度，确保每一道工序都符合质量要求，不得出现任何批次的有毒有害、易感染、变质、损坏和不合格等问题。
食品生产车间应制定严格的流程，完善的记录，确保产品的安全与质量。
车间应定期进行消毒处理，确保生产设备和环境的卫生水平。
排水与废物处理
车间应按照相关法规要求建设污水处理设施，保证污水排放符合环保标准。
车间应设立垃圾桶和废物收集设施，采取合适的处理方式处理废物。
其他要求
车间应布局合理，设备摆放有序，易于清洁和消毒。
车间应远离污染源，交通便利，周边环境整洁卫生。
厂房建筑结构应坚固耐用，易于清洁，防水防潮。
这些标准要求旨在确保食品生产过程的卫生和安全，防止交叉污染，保障食品的质量和消费者的健康。