即热式电热水器是一种通过电子加热元件快速加热流水的设备，具有以下优点和缺点：
优点
即开即热：
即热式电热水器可以在几秒钟内提供适宜的热水，无需等待，非常适合快节奏的生活需求。
节能省电：
由于不需要提前预热，即热式电热水器没有预热时的热能量散失，用时打开，不用时就关闭，真正做到了节能省电省水。一般比传统电热水器省电15%-30%。
体积小巧：
即热式电热水器体积小，重量轻，安装方便，节省空间，特别适合小户型家庭。
水温恒定：
即热式电热水器可以保持水温恒定，不受多人洗浴的影响，提供舒适的洗浴体验。
安全环保：
即热式电热水器采用水电分离技术，具有较高的安全性。此外，还有多种安全保护措施，如过温保护、过流保护等。
缺点
功率大：
即热式电热水器的功率较大，一般都在6000W以上，对电路要求高。需要使用2.5平方毫米以上的电源线，甚至4平方毫米，对老房子或线路老化情况较严重的家庭存在安全隐患。
安装复杂：
由于功率大，安装要求高，需要专门布线，且电路负荷能力要达到40A及以上。如果安装不当，容易造成漏水等问题。
水量少：
即热式电热水器水量较小，不能同时供应多人使用，不适合大家庭使用。
价格较高：
由于技术先进，即热式电热水器的价格相对较高，且维修较为困难。
水温不稳定：
即热式电热水器对水压波动敏感，多点同时用水或水压不稳时，水温容易出现忽冷忽热的情况，尤其在寒冷冬季，加热速度会受到影响。
总结
即热式电热水器在节能、省电、体积小巧、安装方便、水温恒定和安全环保等方面具有明显优势，适合快节奏生活的家庭使用。然而，其功率大、安装复杂、水量少、价格较高和水温不稳定等缺点也不容忽视。在选择即热式电热水器时，建议用户根据自己的实际需求和家庭情况，权衡优缺点，选择最适合自己的产品。