混凝土坍落度试验的步骤如下：
实验工具准备
使用金属材料制成的标准坍落度筒和弹头型捣棒。
准备铁锹、直尺、镘刀、磅称等辅助工具。
确保所有工具湿润且无明水。
实验步骤
将坍落度筒放置在水平且不吸水的刚性水平板上，用脚踩住脚踏板，使筒在装料时保持位置固定。
将混凝土样分三层装入筒内，每层高度为筒高的1/3。每层用捣棒捣固25次，振捣由外向中心螺旋形进行，均匀分布。底层应振捣到底，另两层应插入下层的表面。顶层混凝土应高出筒口，如振捣时混凝土低于筒口应随时添加，顶层捣固完后，刮去多余的混凝土，并用抹刀抹平。
清除筒边底板上的混凝土后，垂直平稳地提起坍落度筒，提离过程在5—10秒完成。从装料到提筒应连续进行，并在150秒内完成。
提起坍落度筒后，量测筒高与坍落后混凝土试件最高点的高度差，即为该混凝土拌合物的坍落度值。坍落度筒提离后，如混凝土发生崩坍或一边剪切的现象，则应重新取样，另行测定，如第二次试验仍出现上述现象，则表示该混凝土和易性不好，应记录备查。
观察混凝土的粘聚性及保水性：
粘聚性：用捣棒在已坍落的混凝土锥体侧面轻轻敲打，此时，若锥体逐渐下沉，则表示粘聚性良好，如果锥体倒塌，部位崩裂或出现离析现象，则表示粘聚性不好。
保水性：以拌合物中稀浆析出的程度评定。
试验结果记录
记录坍落度值以及观察到的混凝土粘聚性和保水性的情况。
这些步骤确保了混凝土坍落度试验的准确性和可靠性，有助于评估混凝土的和易性和流动性。