蒸烤箱和微波炉的区别主要体现在以下几个方面：
加热原理
微波炉：通过产生高频电磁波（微波）使食物中的水分子振动，从而产生热量。这种加热方式是从内到外的，加热速度较快，适用于快速加热和解冻食物。
蒸烤箱：通过蒸汽或热空气对食物进行加热。这种加热方式是从外到内的，烹饪效果更加均匀，且具有保温功能，可以保持食物的温度较长时间。
功能和用途
微波炉：主要用于加热食物，适合快速加热、解冻、发酵等。虽然一些高档微波炉可以做一些快手饭菜，但其功能相对单一。
蒸烤箱：集蒸、烤于一体，可以实现蒸煮、烤制、发酵、消毒、解冻等多种功能。它不仅可以替代蒸锅、蒸箱和烤箱，还可以通过其多功能性节省厨房空间。
烹饪效果
微波炉：加热速度快，但可能会导致食物水分流失，口感变差。适合快速加热和解冻，不太适合烘焙或烤制复杂的菜肴。
蒸烤箱：烹饪效果更加均匀，能够保留食物的营养成分和原汁原味。适合烘焙、烤制和烧烤，能够带来外酥内嫩的口感。
辐射强度
微波炉：在工作时会产生微量辐射，虽然对成年人影响不大，但孕妇和儿童应保持一定距离。
蒸烤箱：由于使用蒸汽加热，不存在光波和微波，对食物内外都没有辐射影响，适合孕妇和老人使用。
价格
微波炉：价格相对较低，适合快速加热和解冻食物。
蒸烤箱：价格较高，但功能多样，适合需要多种烹饪方式的家庭。
建议：
如果你主要需要快速加热和解冻食物，或者烹饪一些简单的菜肴，那么微波炉可能更适合你。
如果你喜欢烘焙、烤制食品，或者需要更均匀的加热环境，那么蒸烤箱可能更适合你。