央企和国企的主要区别体现在以下几个方面：
定义与范围
国企：即国有企业，是指由国务院和地方人民政府分别代表国家履行出资人职责的国有独资企业、国有独资公司以及国有资本控股公司。国企的范围较广，包括央企和地方国企。
央企：即中央企业，是指由中央人民政府（国务院）或委托国有资产监督管理机构行使出资人职责，领导班子由中央直接管理或委托中组部、国资委或其他中央部委管理的国有独资或国有控股企业。央企是国企中级别最高的一类企业。
上属单位与管理
央企：直接由国资委管理，部分央企负责人由中组部任命。央企在关系国家安全和国民经济命脉的主要行业和关键领域占据支配地位。
国企：上属单位可以是地方政府或其他中央部委，管理层次和权限较央企低。
企业规模与影响力
央企：多为规模超大的企业，通常为行业内的龙头企业，甚至可能形成垄断企业。央企的数量虽然不多，但每一家都是巨无霸级别的存在，如中国石油、中国移动等。
国企：数量较多，但大部分规模不及央企，主要在当地经济中发挥作用，如负责城市的基础设施建设和运营。
员工待遇
央企：由于是“国家队”选手，平台更大，资源更多，效益更好，因此央企的平均工资水平和福利待遇普遍高于地方国企。
国企：待遇相对较低，但近年来随着国企改革的推进，一些效益好的地方国企待遇也在逐步提升。
战略地位
央企：更多地承担国家战略任务，如建设、国防科技发展等，对国家整体利益具有特殊意义。
国企：虽然也服务于国家经济，但更多是在地方层面发挥作用，如地方经济的稳定和发展。
总结起来，央企是国企中级别最高、规模最大、影响力最广的企业，通常集中在关系国家安全和国民经济命脉的行业和领域，而国企则是一个更广泛的概念，包括央企和地方国企，规模和管理层次相对较低。