在大禹水利软件中套定额的步骤如下：
打开软件并选择工程量清单
打开青山.net大禹水利造价软件。
在软件中选择你需要套取定额的工程量清单，并在软件下方的空白一行双击进入定额选取界面。
选择定额
在定额对话框中，选择相应的定额标准，例如四川2007水利定额或全国水利2002定额。
在定额查询框中输入定额关键词进行查询，系统会显示可用的定额项。
选取并套用定额
在查询结果中选择需要的定额项，双击即可将其套用到当前的工程量清单中。有些定额可能需要进一步选择子目，确保所有相关费用都被考虑在内。
注意事项
在套定额时，需要仔细检查项目是否合适，确保包含了所有必要的人工、材料和机械费用。
注意主材是否在预算单位综合造价中，如果不包含，需要单独添加这部分费用。
可以参考已经套好的预算书，了解其他项目的套定额方法，以便选择最适合自己的方案。
组价和计算
根据单位工程施工图计算出各个分部分项工程的清单项所包含的子目工程量。
对所包含的子目进行组价，包括人工、材料、机械调差和取费，形成子目综合单价。
各子目组价项的工程量乘以其综合单价，得出综合合价，各子目综合合价之和成为清单综合合价。
清单综合合价除以清单工程量得出清单项的综合单价。
通过以上步骤，你可以完成大禹水利软件中的定额套取和组价工作。建议在实际应用中多总结经验，以便更高效和准确地完成预算编制。