在小米11手机上查看所有软件的方法如下：
通过任务管理器查看
按住手机的“Home”键，然后向上滑动屏幕，会出现“任务管理器”界面。
在任务管理器界面中，会显示出当前运行的所有程序，以及它们的占用内存和CPU的情况。
如果需要关闭某个程序，可以长按它，然后选择“结束任务”。
通过设置查看
打开手机的“设置”应用。
滚动到“应用”选项。
选择“正在运行的服务”，这里会显示出当前正在运行的服务，以及它们的状态和占用资源情况。
通过小窗功能查看
在使用其他应用时，如果有微信消息，可以通过下拉消息的小横条进入小窗口进行回复。
如果想要进入微信进行更多操作，可以选择按住小横条拉倒屏幕最下方，进入微信全屏界面。
在进行手机操作时，如果不方便回信息，可以把小窗悬挂起来，拖动到手机角落。
通过隐藏应用查看
在手机桌面空白处，用2根手指向外滑动扩大。
输入进入隐藏应用的密码，即可看到自己的隐藏应用。
这些方法可以帮助你查看和管理小米11上运行的所有软件，包括正在运行的服务和隐藏应用。根据你的需求选择合适的方法即可。