录制跳绳视频的软件有多种选择，以下是一些建议：
嗨格式录屏大师：
这是一款电脑录屏软件，支持全屏录制和区域录制，并可以添加注释和画笔等，以增强视觉效果和表达能力。
OBS Studio：
这是一款免费开源的录制视频软件，支持Windows、Mac和Linux操作系统，具有多种功能和设置，可以满足各种录制需求。
迅捷屏幕录像工具：
这是一款电脑录屏软件，支持全屏录制、选区录制和窗口录制，同时具备实时编辑功能，如标注、剪辑和添加文字等。
迅捷录屏大师手机软件：
提供高分辨率、流畅的录屏体验，支持多种录制选项和内置编辑工具，适合录制手机屏幕上的活动。
AZ Screen Recorder：
这是一款简单易用的手机录屏软件，支持安卓平台，可以录制屏幕并添加注释和滤镜效果。
DU Recorder：
这是一款全能型的手机录屏软件，支持安卓平台，可以录制屏幕、摄像头和声音，并支持多种分辨率和帧率。
Screen Recorder Pro：
这是一款功能强大的手机录屏软件，支持安卓平台，具备多种录制模式和编辑功能。
根据你的需求和设备类型，可以选择上述软件中的任意一款进行录制。如果你需要录制高质量的跳绳培训视频，建议使用电脑录屏软件如嗨格式录屏大师或OBS Studio，因为它们提供了更多的编辑功能和高质量的输出选项。如果你更倾向于使用手机进行录制，迅捷录屏大师手机软件、AZ Screen Recorder、DU Recorder和Screen Recorder Pro都是不错的选择。