在Mac上识别图片中的文字，可以使用以下几种方法：
使用Mac自带的预览功能
打开图片后，选择“工具”菜单下的“文本识别”功能。
预览会自动将图片中的文字识别出来，并高亮显示。
可以直接复制这些文字，或者将其导出为文本文件。
使用专业的OCR软件
迅捷OCR文字识别软件Mac：
打开Mac电脑端的工具，选择左侧的【单张快速识别】功能。
导入需要识别的图片，然后使用右下角的【开始识别】功能。
识别后的文字可以直接在软件内编辑和导出。
Google Chrome：
在需要识别的图片上右键单击，选择“检查元素”，然后切换到“Console”标签页。
输入“$x（'//img[@]'）”即可找到图片中的文字。此方法需要在联网状态下使用。
ABBYY FineReader：
安装完成后，打开软件并导入需要识别的图片。
软件会自动进行文字识别，并提供高精度的校对和编辑功能。
识别后的文本可以保存为多种格式，如Word、PDF等。
Text Scanner：
启动应用程序后，使用快捷键Command+Shift+2开始文本捕获。
可以框选要识别的文字区域，瞬间完成文字识别，并保存到剪贴板。
OmniPage：
支持多种语言的文字识别，具备强大的编辑和整理功能。
Tiny Scanner：
开源的OCR引擎，准确度和识别速度在同类软件中名列前茅。
ReadTheWords：
支持多种语言，需要一些配置和手动操作，但对于大量图片处理非常强大。
SpeakComputer：
支持多种语言和字体，识别准确率高，提供图像编辑和PDF转换功能。
iText：
通过截图或拖拽图片，可以从扫描版的PDF等图片中识字，支持腾讯和Google双引擎。
使用第三方OCR插件
Tesseract OCR：
基于Google的Tesseract引擎开发，支持多种语言和字体。
Adobe Acrobat：
功能强大的PDF编辑软件，具备OCR功能，可以将图片中的文字识别并复制粘贴到其他应用程序中。
根据你的需求和习惯，可以选择以上一种或多种方法来识别Mac上的图片文字。对于简单的识别任务，使用Mac自带的预览功能或Google Chrome可能已经足够。对于更专业的需求，建议使用迅捷OCR、ABBYY FineReader或Text Scanner等专业的OCR软件。