开发卖菜软件平台可以按照以下步骤进行：
确定平台模式和开发方式
平台模式：可以是独立平台，如叮咚买菜，也可以是开放平台，如饿了么、美团，允许商家入驻。
开发方式：
系统开发：适用于预算有限的小型企业，可以满足基本需求并进行迭代更新。
定制开发：适用于功能要求高的大型企业，需要更多的时间和成本，费用通常在十几万不等。
选择合适的开发工具和技术
现成系统软件：购买成熟的卖菜软件，配置后即可上线，适合大多数企业。
定制开发：寻找专业的开发公司，进行软件定制，满足特定需求，但开发周期较长。
自行研发：拥有技术团队的企业可以自行完成软件的需求确定、开发、测试、上线运营及维护更新。
平台功能规划
基本功能：用户注册与登录、菜品展示、购物车与订单管理、在线支付、配送管理、评价系统。
高级功能：会员系统、数据分析、营销活动、多语言支持、多设备适配等。
市场调研与需求分析
目标用户：了解目标用户群体的需求，包括菜品种类、价格区间、支付方式、配送时间等。
竞争对手分析：分析竞争对手的优势和不足，确定自己的差异化服务。
系统架构设计
前端：用户界面设计，简洁易用，支持多种设备访问。
后端：服务端设计，稳定可靠，能够处理高并发请求。
数据库：设计安全存储用户数据、订单信息、菜品信息等。
功能模块开发
用户注册与登录：支持多种登录方式，如手机号、邮箱、第三方账号等。
菜品展示：清晰展示菜品图片、价格、描述等信息，支持搜索和筛选。
购物车与订单管理：用户可以添加菜品至购物车，进行订单的提交和管理。
在线支付：集成多种支付方式，如支付宝、微信支付等。
配送管理：实时跟踪订单状态，支持配送人员的调度和管理。
评价系统：用户可以对菜品和配送服务进行评价。
测试与优化
功能测试：确保所有功能正常运行，满足用户需求。
性能测试：测试系统在高并发情况下的表现。
用户体验测试：收集用户反馈，优化界面和操作流程。
营销推广
线上推广：利用社交媒体、广告投放、搜索引擎优化（SEO）等方式。
线下推广：通过线下门店、活动推广等方式吸引用户。
持续维护与更新
系统更新：定期更新系统，修复漏洞，增加新功能。
数据维护：定期备份数据，确保数据安全。
客户服务：提供优质的客户服务，解决用户问题。
通过以上步骤，可以开发出一个功能完善、用户体验良好的卖菜软件平台。根据自身资源和需求选择合适的开发方式和工具，可以有效地降低开发成本，提高开发效率。