要取消iPhone上某个应用的上网权限，请按照以下步骤操作：
1. 打开iPhone的“设置”应用。
2. 向下滚动并选择“蜂窝移动网络”或“移动网络”选项（取决于您的iOS版本和手机型号）。
3. 在“蜂窝移动网络”或“移动网络”设置中，找到并选择您想要限制上网权限的应用。
4. 关闭该应用的无线数据权限。这通常是通过将开关按钮滑动到关闭位置来实现的。
此外，如果您想要更彻底地禁用所有非必要应用的网络访问，您可以考虑以下方法：
开启飞行模式，这将关闭所有无线通信，包括Wi-Fi和蜂窝数据。
在Wi-Fi和移动数据都关闭的状态下使用手机，这样只有您手动允许的应用才能连接网络。
请注意，以上步骤可能会因iOS版本的不同而有所变化。如果您在操作过程中遇到任何问题，建议查看手机的用户手册或联系苹果支持获取帮助。