爬取数据可以使用以下几种软件和工具：
Beautiful Soup4
Beautiful Soup4 是一个用于从网页中提取数据的 Python 库，支持各种解析器，如 lxml。它非常适合初学者，并且语法直观，可以用 CSS 选择器或者树形结构提取数据。
requests
requests 是一个简单好用的 Python 库，用于发送 HTTP 请求。它的代码简洁，适合初学者，几行代码就能搞定一个网页请求。
httpx
httpx 是 requests 的进化版，支持同步和异步请求，更灵活。如果你需要同时爬取多个网页，这是一个很好的选择。
aiohttp
aiohttp 是一个主打异步爬取的工具，速度飞快，适合批量爬取上千个网页。不过，它需要了解 Python 的异步编程。
Scrapy
Scrapy 是一个强大的 Python 爬虫框架，提供了完整的爬虫解决方案，适用于复杂的数据采集任务。它支持异步处理，有良好的可扩展性。
Selenium
Selenium 可以模拟用户在浏览器中的行为，支持动态加载的网页内容的获取。这使得它在处理一些 JavaScript 渲染的网页时表现尤为出色。
八爪鱼
八爪鱼是一款较为流行的爬虫软件，即便用户不会编程，也能够轻松抓取数据。它对于数据抓取的稳定性较强，并且配备了详细的使用教程。
速上采集
速上采集是一款专门用于爬取数据的爬虫软件，使用简单，易学易懂。它支持自定义采集，输入需要采集的网址，就能跳转到对应的页面，并且可以自动设置字段数，并进行分页显示。
集搜客
集搜客适用于一些比较大众的热门网站，支持快捷的爬虫程序，但学习成本相对较高。它可以将数据一键输出到 Excel 表格，并进行分词、情感分析等功能。
147采集软件
147采集软件是一款免费爬虫工具，支持全网抓取数据，并且可以指定任意网站进行抓取。它具有独特的功能和易用性。
根据你的需求和技能水平，可以选择合适的工具进行数据爬取。对于初学者和简单的数据抓取任务，Beautiful Soup4 结合 requests 或 httpx 是一个很好的选择。对于更复杂的数据采集任务，可以考虑使用 Scrapy 或 Selenium。如果你希望使用图形界面并且不需要编程，八爪鱼和速上采集是不错的选择。