删除手表软件中的记录通常可以通过以下步骤进行：
打开应用程序
对于华为手表GT3，打开微信应用程序。
对于Apple Watch，打开微信应用。
定位要删除的记录
在微信聊天记录列表中，找到并长按要删除的聊天记录。
在消息列表中，找到想要删除的对话并左划以显示删除选项。
选择删除选项
在弹出的菜单中选择“删除”选项。
在删除选项确认后，再次确认删除操作。
确认删除
确认删除操作后，所选的聊天记录将被删除。
注意事项
彻底删除：如果想要彻底删除微信聊天记录，可能还需要在iPhone上进行相应的操作，因为Apple Watch上的删除操作可能只是隐藏了聊天记录，并没有从服务器上彻底删除。
应用管理：有些情况下，可以通过手机上的手表应用管理来卸载应用，进而删除应用及其相关数据。
这些步骤适用于大多数智能手表和微信应用，但具体操作可能会因手表型号和软件版本的不同而有所差异。如果遇到操作上的困难，建议参考手表和微信应用的官方用户手册或联系客服获取帮助。