在iPhone上拍摄视频，可以使用以下几种方法：
自带相机应用
打开相机应用。
滑动到“视频”模式。
轻点“录制”按钮或按下任一音量按钮以开始录制。
录制过程中，轻点快门按钮可拍摄静态照片。
向上轻扫主体以进行放大，或者在屏幕上张开手指来进行放大。
轻点录制按钮以停止录制。
第三方视频拍摄应用
Blackmagic Cam：由Blackmagic Design开发，提供专业级别的视频拍摄控制功能，包括对焦、快门速度、帧率、白平衡、感光度、色温、分辨率、光圈、画面比例等设置。应用主界面罗列了绝大多数视频创作所需的设置，无需进入二级菜单进行繁琐的搜索。
ProCam：这款软件提供丰富的手动控制选项，包括快门控制、ISO、对焦、色温、RAW格式等，还有直方图显示。虽然主打拍照功能，但其视频功能也相当不错，可以手动设置拍摄1080p 240fps的视频。
ProMovie：这款软件专为拍视频设计，提供视频拍摄时长、剩余空间、防抖标示、电量等信息。可以手动设置视频的分辨率、帧率和码率，但已经很长时间没有更新。
FiLMiC Pro：被称为“专业摄像机”，提供强大的视频拍摄功能，支持高动态范围（HDR）和多种稳定选项。该软件的公司曾在iPhone 11发布会上展示iPhone用多个镜头一起拍摄。
建议
对于普通用户：建议使用自带的相机应用进行视频拍摄，因为它的操作简便且功能足够应对大部分场景。
对于专业用户或需要高级功能的用户：可以尝试使用第三方视频拍摄应用，如Blackmagic Cam或FiLMiC Pro，它们提供更多的手动控制选项和专业功能，能够拍摄出更高质量的视频。