编辑EPS文档，您可以使用以下几种软件：
Adobe Photoshop
可以导入和导出EPS文件，但编辑功能有限。
打开EPS文件后，得到的是点阵格式的图像。
Adobe Illustrator
专业矢量图形编辑器，可以无缝处理EPS文件。
允许用户修改内容并添加新的图形元素。
EPS文件是Adobe Illustrator的主要文件格式之一。
CorelDRAW
专业的矢量图形编辑软件，支持EPS文件的打开和编辑。
Inkscape
开源矢量图形编辑器，可以打开和编辑EPS文件。
适用于Linux系统。
GIMP
开源图像编辑器，支持EPS文件的打开和编辑。
PDF查看器
仅支持查看EPS文件，无法编辑。
专用EPS查看器
仅支持查看和打印EPS文件。
在线转换工具
如Online-convert和Zamzar，可以将EPS文件转换为PDF、PNG或JPEG，以进行预览或编辑。
浏览器扩展程序
如EPS Viewer，可以方便地浏览EPS文件。
建议
如果您需要编辑矢量图形，建议使用Adobe Illustrator或CorelDRAW。
如果只是查看EPS文件，可以使用PDF查看器或专用EPS查看器。
如果您需要在不安装专业软件的情况下编辑EPS文件，可以考虑使用在线转换工具或浏览器扩展程序。
对于Linux用户，Inkscape是一个不错的选择。