速达软件中更改税率的方法如下：
在新建帐套时修改
当您新建一个帐套时，可以在设置税率的那一项进行修改。具体操作为在新建帐套的界面中，找到并选择“税率”选项，然后输入您希望使用的税率数值。
在帐套启用后修改
如果您已经启用了帐套，可以通过以下步骤修改税率：
进入“帐套选项”。
在帐套选项中找到并选择“销项增值税税率”。
将其默认的17%修改为您所需的税率数值。
通过系统设置修改
一般进销存财务软件都提供税率设定功能，您可以在系统的设置里直接修改税率。具体操作步骤可能因软件版本不同而有所差异，但大致流程是：进入“系统设置”或“选项设置”。
建议您根据具体使用的速达软件版本选择上述相应的方法进行操作，以确保税率修改正确。如果遇到操作上的困难，建议联系速达软件的客服或技术支持获取更详细的帮助。