将扫描文件转化为文字，可以通过以下几种方法实现：
使用OCR软件
VOVSOFT OCR Reader：这是一款轻量级的OCR软件，可以将扫描文档和包含文本的图片文件转换为可编辑的文本文件。
福昕全能王：这是一款无广告、简洁高效的专业文件扫描工具，支持扫描任何文档，快速生成扫描件，效果媲美专业扫描仪。
捷速OCR文字识别软件：可以直接识别文字，将图像转化成文字，支持多种图片文件格式和PDF源文件、扫描件。
风云扫描王：可以实现扫描、证件扫描、文字识别、扫描翻译、文字提取、表格识别等功能，适合办公人员使用。
图片转文字助手、 图片转文字大师：这些软件提供了智能的识别功能，可以进行一键转换操作，并自动校对和手动修正文本。
使用在线工具
Google Docs：内置OCR功能，可以将图片导入并自动识别为文字，方便编辑和分享。
CamScanner：在手机平台上广受欢迎，支持多平台同步，具有强大的文字识别和文档管理功能。
使用手机应用
福昕PDF全能王：手机扫描提取文字软件，可以将手机相机拍摄的纸质文件瞬间转化为可编辑的文字格式。
建议
选择合适的工具：根据使用场景和需求选择合适的OCR软件或在线工具。如果需要处理大量文档或对识别准确度有较高要求，建议使用专业的OCR软件。如果需要快速识别和分享，可以考虑使用在线工具或手机应用。
注意图片质量：确保扫描的图片清晰、光线充足，避免模糊和倾斜，以提高识别准确率。
尝试多种工具：不同的工具可能在处理特定类型的文档或图片时表现不同，可以尝试多种工具，找到最适合自己的那一款。