串串的吃法攻略如下：
秘制酱料
准备秘制酱料：一勺生抽、一勺蒜末、一勺陈醋、一勺蚝油、两勺烧烤酱、一勺孜然粉、一勺白芝麻、一勺辣椒粉、三勺蒜蓉辣酱和半碗清水。
将酱汁煮沸，再倒入少许水淀粉搅拌至浓稠备用。
食材准备与串签
将各种食材如火锅丸子、香菇、鲜虾等切成适当大小，便于串签。
将食材逐次串到竹签上，注意不要串得过长，顶端约10厘米即可。
煮制
将串好的食材放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分。
将煮熟的食材裹上之前准备好的秘制酱料即可食用。
蘸料搭配
蘸料中可加入醋、香菜和葱花，以缓解辣味和油腻感。
芝麻油具有降燥、解辣、降温的效果，适合淋在串串上。
干碟适合蘸取郡肝、鸭肠等口感爽脆的食材。
特殊食材处理
鱼类食材在煮之前应去掉签签，确保煮熟，避免腹泻。
脑花、鸭血等腥味较重的食材需要久煮，以去除腥味并更入味。
毛肚、鸭肠等食材不宜煮太久，采用“七上八下”的原则，即快速在锅中上下抖动七八次，确保完全浸入热汤中。
其他搭配
在食用串串时，可以先喝点银耳汤、粥或冰粉等垫垫胃，减少麻辣锅底对胃的刺激。
也可以选择一些小吃或饮料搭配食用，让撸串过程更愉快。
通过以上步骤和技巧，你可以更好地享受串串的美味和乐趣。