过年期间，想要吃得不发胖，可以遵循以下建议：
控制进食数量：
每顿饭吃到八分饱，避免暴饮暴食。
选择低热量、高纤维的食物：
多吃蔬菜类，如菠菜、芥蓝、花椰菜，选择清蒸、凉拌或水煮的方式。优先选择鱼类，如清蒸鱼、炖鱼汤，并选择较低脂的鱼肉。白肉（鸡肉、海鲜）比红肉（猪肉、牛肉）热量低，建议清蒸或烤制，避免油炸。
减少高热量、高糖分的菜肴：
少吃油炸食物如炸年糕、炸春卷，减少酱汁的使用，如糖醋、红烧等酱料含糖量高，应避免过多食用。控制淀粉摄取，少吃糯米类食物如年糕、汤圆。
合理搭配与分量控制：
使用小碗或小盘控制每餐的食量，先吃蔬菜再吃肉，适量摄取汤品，选择清汤如萝卜汤、鸡汤。
细嚼慢咽+饭后散步：
细嚼慢咽有助于消化，减少进食量。饭后散步有助于促进消化并燃烧卡路里。
选择健康零食：
用坚果、低糖水果替代糖果或糕点。
多喝水或茶：
每天至少喝3000毫升的水，避免高糖饮料。喝茶可以促进代谢，帮助脂肪燃烧。
避免饮酒：
酒精含有空热量，会影响代谢和判断力，容易吃多。
注意饮食顺序：
先吃蔬菜，再吃肉类和主食，有助于控制热量摄入。
减少零食和甜品的摄入：
选择健康的零食，如新鲜水果、奶制品、坚果类，避免高糖分的糖果和甜点。
户外活动：
放假期间保持适当的运动，如散步、跑步、跳舞等，有助于消耗多余热量。
通过以上方法，可以在过年期间既满足口腹之欲，又保持健康的体重。